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INDÚSTRIA ALIMENTARIA
Hans-Werner Bellin, Ingeniero Mecánico EHEDG
¿Cómo la industria puede satisfacer la creciente demanda de seguridad e higiene?
 
En su presentación titulada "¿Cómo puede la industria satisfacer la creciente demanda de seguridad e higiene", Hans-Werner Bellin, Ingeniero Mecánico de la European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG), describió cómo la tecnología juega un papel y contribuye a la investigación científica centrada en la creación de productos que cumplan los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
 
La principal prioridad es lograr la máxima limpieza y desinfección de materiales, maquinaria y productos utilizados en la industria alimentaria.
 
Para lograr este objetivo, las mejores soluciones se centran en el diseño higiénico de la maquinaria industrial, en la mejora de los procedimientos de limpieza y  en superficies anti-bacterianas que contribuyan a la mejora de la higiene y la salud de las personas. Para esto, Bellin aconseja el uso de máquinas diseñadas conforme a las directrices de la EHEDG.
 
Por último, propone a los consumidores finales que elijan productos diseñados para ser fáciles de limpiar con el fin de prevenir el crecimiento y la propagación de bacterias dañinas.

Conclusiones de la presentación
  • La limpieza eficiente es una prioridad
  • Confiar en los procedimientos de limpieza y desinfección de los materiales y productos
  • El diseño de procedimientos de limpieza es muy útil
  • Buscar asesoramiento, por ejemplo en las directrices de EHEDG
  • Hacer uso del sentido común
  • Las superficies antibacterianas u otros recubrimientos específicos pueden mejorar notoriamente los resultados en limpieza
Clica aquí para ver la presentación completa (Versión original en alemán)
 
 
  • GK video
  • La Mecanica del Caracol Radio Euskadi
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