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CONCEPTO DE HIGIENE / COCINA
Aunque la Higiene en la Cocina no sea una simpleza, también puede ser un juego de niños
 

• Los niños son más susceptibles a los elementos insalubres presentes en la cocina

• Enseñarles buenos hábitos de higiene en la cocina asegurará su futura calidad de vida

La cocina es uno de los lugares donde los niños pasan más tiempo, ya sea para el almuerzo o para actividades tales como tareas escolares, pintar o ver la televisión. No obstante, la cocina alberga muchas fuentes de contaminación que pueden afectar a tu salud. Hay que tener en cuenta que los niños son el segmento de la población más susceptible a los elementos que puedan ser peligrosos, ya que su sistema inmunológico aún está en desarrollo y es mucho más delicado. Esto los hace más propensos a padecer algún tipo de intoxicación alimentaria causada por alguna bacteria que entre en contacto con ellos.
 
Estas bacterias pueden encontrarse en muebles de cocina, electrodomésticos o utensilios, así como en alimentos crudos. Existen los llamados "puntos calientes" de la cocina, tales como el área de residuos y la encimera, que deben ser limpiados con regularidad. La simple acción de colocar bolsas de la compra en el mostrador puede dar lugar a la acumulación de microorganismos que podrían ser perjudiciales para la salud. Si no desinfectas el mostrador, todo lo que coloques en él más tarde (comida, utensilios, etc) será contaminado. La manija del refrigerador, con una superficie de 100 cm2, por lo general recibe entre 1.000 a 10.000 microbios. Por lo tanto, se deben tomar medidas adecuadas para prevenir los riesgos relacionados con la distribución del espacio en la cocina (zonificación) o el saneamiento de los utensilios, siguiendo las directrices para el manejo y la cocción y el almacenamiento de alimentos.
 
Hoy en día, los nuevos hábitos de la familia, horarios de trabajo y las distancias entre el trabajo y la escuela conllevan a que más de 1,2 millones de estudiantes en preescolar, escuelas primarias y secundarias coman cada día en los comedores escolares, según un estudio realizado por Consumer. Debido a esto, los niños pueden estar expuestos a intoxicación por alimentos también fuera del hogar.
En casa, los padres pueden participar activamente en la protección de la salud y la seguridad de sus hijos. En última instancia, son ellos los responsables de proporcionar los medios necesarios para prevenir un posible brote de bacterias en la cocina a través de la higiene y el saneamiento. Pero, de nuevo, es importante enseñar a los miembros más jóvenes del hogar unos buenos hábitos de higiene ya que este es el momento de sus vidas en el que aprenden los hábitos y las rutinas. De este modo, se interiorizan buenos hábitos que serán muy resistentes al cambio desde la adolescencia, y lo más probable es que los lleven con ellos hasta la edad adulta, lo que garantizará su calidad de vida futura.
 
El Instituto Silestone ofrece consejos para los niños

Para asegurar que los niños adopten una higiene adecuada, tanto ahora como en el futuro, El  Instituto Silestone sugiere enseñarles cuatro principios básicos:

1. LIMPIAR:  las manos, los alimentos, los utensilios, la vajilla y los mostradores

2. SEPARAR: los alimentos que sean para almacenar de aquellos que se vayan a utilizar

3. CONGELAR:  a bajas temperaturas de congelación, los gérmenes no crece; se mantiene a raya

4. COCINAR: “en profundidad”, el calor destruye los gérmenes y hace que los alimentos sean más seguros. Los niños también utilizan la cocina y comer los alimentos preparados en ella por lo que nuestra actitud y ejemplo influirán en su actual salud l y encaminarán su futura actitud hacia la comida y la manipulación de los alimentos. Aunque la higiene en la cocina no sea una simpleza, puede ser un juego de niños.
 

Instituto Silestone es una plataforma internacional dedicada al estudio y a la divulgación de la higiene en la cocina y en el baño, tanto en los espacios públicos como privados, con el objetivo de fomentar una forma y un estilo de vida saludables. Toda la información que divulga Silestone Institute está avalada por su Consejo Asesor, integrado por expertos en diferentes áreas como seguridad alimentaria, cocina profesional, comunicación científica, productos de limpieza, arquitectura y diseño, hostelería y restauración, quienes ponen su conocimiento a disposición de los consumidores, los profesionales y la sociedad en general.
 
 
Aspectos destacados:

"La cocina es uno de los lugares donde los niños pasan más tiempo, ya sea para el almuerzo o para actividades tales como tareas escolares, pintar o ver la televisión. No obstante, la cocina alberga muchas fuentes de contaminación que pueden afectar a tu salud".

"Es importante enseñar a los miembros más jóvenes del hogar unos buenos hábitos de higiene ya que este es el momento de sus vidas en el que aprenden los hábitos y las rutinas".

"El Instituto Silestone dispone de 4 principios básicos para enseñar: limpiar, separar, congelar, y cocinar"

"Los niños también utilizan la cocina y comer los alimentos preparados en ella por lo que nuestra actitud y ejemplo influirán en su actual salud l y encaminarán su futura actitud hacia la comida y la manipulación de los alimentos".
 
 
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