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Arquitectura y Gastronomía con David Muñoz y Lázaro Rosa-Violán
A 90 cm del suelo en los Gourmand Awards de Beijing
La rueda de Higiene en el Hogar
Reglas de seguridad e higiene en la cocina para niños
 
 
 
 
El restaurante DiverXo: una experiencia única para el comensal

El chef David Muñoz es reconocido por romper las reglas en todos los aspectos y no solo en su cocina. Su objetivo es sorprender y descolocar. El encargo que recibió el prestigioso diseñador de interiores Lázaro Rosa-Violán para el proyecto del restaurante DiverXo fue “crear un ambiente y una experiencia única para el comensal, que no dejara indiferente a nadie”.

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La pasión por la gastronomía transforma el interiorismo de las cocinas domésticas
En los últimos años hemos asistido a un auténtico boom de la gastronomía a nivel mundial. Esto no solo se traduce en un mayor interés sobre el arte culinario y el buen comer, sino que este auge ha transformado aspectos tan cotidianos como el modo de ver y entender el interiorismo y la decoración de las cocinas domésticas, las cuales se parecen cada vez más a las salas profesionales.
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Transformar conceptos y productos en vivencias únicas: el éxito de la innovación en Food Service

El chef Ricardo Sanz y Xavier Torrents, experto en innovación en gastronomía, reflexionan sobre la innovación en Food Service. El encuentro, organizado por el Instituto Silestone en colaboración con el Basque Culinary Center, ha girado en torno al proyecto de restauración, Kirei by Kabuki, el primer restaurante japonés en un aeropuerto español.

La sesión se centró en la innovación en Food Service desde el punto de vista del modelo del negocio, del producto y de los materiales empleados en el espacio de restauración.

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