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SOCIEDAD
Instituto Silestone
Unos correctos hábitos de higiene son fundamentales para evitar trastornos alimentarios en verano
En vacaciones los picnics y los tuppers son una alternativa muy popular, especialmente en tiempos de crisis. En estos casos hay que seguir unas pautas básicas para evitar los trastornos alimentarios.

Para ello, Instituto Silestone propone consejos prácticos de higiene para garantizar una alimentación segura y evitar las toxiinfecciones durante la época estival.
 
Las 10 claves prácticas para garantizar la seguridad de los alimentos:
  • Examinar el aspecto externo del producto fijándonos que en la etiqueta contenga información referente a los ingredientes, condiciones de conservación y fecha de caducidad
  • No romper la cadena del frío, ya que a temperatura ambiente las bacterias se multiplican
  • Separar los productos crudos de los cocinados para evitar la posible transmisión de microorganismos mediante la contaminación cruzada. No mezclar los utensilios y recipientes para alimentos crudos y cocinados
  • Conservar los alimentos que requieran frío en neveras con bolsas refrigerantes o cubitos protegidos para que no gotee agua y colocarlos en el lugar más fresco posible
  • Utilizar agua potable y lavarse las manos siempre antes de manipular los alimentos. Además, limpiar los utensilios y superficies cada vez que se manipule un alimento diferente, recordando que las manos del manipulador son un utensilio más
  • Preparar las ensaladas a base de vegetales crudos y embutidos en el último momento, habiéndolos lavado bien en casa (el lugar más higiénico para hacerlo)
  • Cocinar la tortilla con antelación para poderla enfriar y que cuaje bien el huevo. También, evitar las salsas que contengan huevo (si son comerciales, se deben consumir en un espacio breve de tiempo para evitar recontaminaciones)
  • Conservar en frío hasta el último momento los lácteos y postres hechos con huevo. Comprobar que la carne está bien cocinada para garantizar la eliminación de gérmenes y cocinar los alimentos mediante tratamientos prolongados a altas temperaturas (fritura, horno, guiso, etc.), puesto que son los métodos de higienización más eficaces
  • Recordar que existen productos de limpieza, encimeras, neveras e incluso interruptores que tienen propiedades bacteriostáticas que facilitan las correctas condiciones de higiene en la cocina
 
 
 
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  • La Mecanica del Caracol Radio Euskadi
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